淺黃色的鍋巴，脆香，脆香。
    
       從小到大，我就愛吃鍋巴，吃在嘴里，滿嘴脆香。盡管嚼得牙痛，嚼得腮幫子酸痛，甚至胃痛，但我還是一如既往地近乎固執地喜歡。
    
       小時候總喜歡睡懶床，但是只要一聽到灶房的母親在用鍋鏟鏟鍋巴的聲音，總是會彈簧般地從床上跳起，顧不上穿好衣服就跑到母親跟前，看看母親給我留了鍋巴沒有。而母親呢，總是笑吟吟地，早就給我鏟出一小塊來，留在碗里了，只等我穿好衣服，然后再慢慢地吃起來了。其余的大塊鍋巴呢，則留在鍋里，那是要煮鍋巴粥的。我知道，鍋巴粥是專門為父親熬的。記憶里的老父親，每天早上總是扛一把鋤頭，早早出去干活了，待到回來時，父親則習慣地從碗柜中端出一碗鍋巴粥來，只見碗在父親嘴邊轉一周，碗里的鍋巴粥就像變魔術似地被父親徹底消滅光了。
   
       父親操持家里七八畝田地，實在不容易，所以那時雖然極其喜歡吃那脆香脆香的鍋巴（當然包括留在鍋里的另一大塊），但是我也決不會纏著母親再多鏟一點給我的。總會自覺地在吃完鍋巴后，默默地捧起書本，認真地讀起書來。我知道，讀好書，才是給操勞的父母最大的安慰。
   
       后來，我參加工作了，回家的日子也就少了起來，當然跟父母呆在一起的日子也少了。可是，在城里想要吃到老家的脆香的鍋巴，實在是一件很奢侈的事。于是常常懷念著我那親愛的鍋巴——那感覺永遠沒有吃夠的脆香的鍋巴。有時甚至一個人懷念起母親是怎么樣把那鍋巴做成的全部經過來：母親一遍又一遍地清洗好灶上的那口大鍋，將鍋里盛上大半鍋水后，轉到灶門前，將事先準備好的用柴刀砍得整整齊齊的柴火塞往灶爐膛里生火——如果柴火沒有干透不易著火燃燒，母親便會再添加一些易燃的樅樹枝（或是茅草、稻草桿、油菜桿等等），待到灶爐膛里濃煙滾滾時，母親便會拿起楠竹做的吹火桶來吹，直到吹燃為止。等到鍋里的水燒熱時，便拿米升從米缸里舀來米，隨即用小簸箕攤開，把其中的谷糠，谷粒和小砂子一一剔除。然后是淘米，下鍋。等到米煮好，把用來分離米粒和米湯的廖箕擱放在一個專門盛米湯的大缽子上，將鍋里的煮的米湯和米飯一起舀上去，這樣米粒是米粒，湯是湯了。等到將鍋清洗干凈，然后倒下米飯，用鍋鏟堆成一個米飯堆，最后在米飯堆周圍用瓢倒入少量的米湯，蓋好鍋蓋。利用灶里的余火慢慢地將飯燜好，直到從鍋蓋的邊沿冒出鍋巴的香味，我知道，親愛的鍋巴，在向我招手了。
   
       想也好，懷念也罷，算是望梅止渴吧。后來每次回老家，總是纏著母親給我燜飯吃，當然只為再吃到那脆香的鍋巴。可母親總是笑著責怪道，你是八百年沒吃過鍋巴吧？硬硬的，跟嚼巖頭一樣，吃了只撐肚皮，又不長肉，還浪費，遂堅持用電飯煲給我煮飯。母親說電飯煲煮飯，好吃些。說話間，母親眼神里流露出的那份濃濃的愛意，叫我不敢再撒嬌堅持！母親啊母親，您的這份疼愛啊，竟然如此固執，無法抗拒！
   
       后來，城里很多酒店，也逐漸推出與鍋巴相關的菜肴來。可是不知怎么的，吃著吃著，總覺得城里的鍋巴一點也不好吃，遠遠沒有母親做的鍋巴那樣脆，也沒有母親做的那樣香。吃著吃著，眼眶一下子便濕潤起來。
   
       因為母親那份固執的愛，我那朝思暮想的鍋巴，便只能成為我心中永遠的記憶。不過我也一樣，依然近乎固執地懷念母親做的鍋巴，因為過去跟父母親在一起的那些日子，就跟鍋巴一樣，脆香，脆香！

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